Musaka od pasulja i junetine
Musaka od pasulja, junećeg mesa i slanine.
Sastojci
- 500 g pasulja
- 300 g junećeg mesa
- 100 g dimljene slanine
- 1 glavica crnog luka
- 1 praziluk
- 2 jajeta
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kašika ljute mlevene paprike
- biber
- 2 kašike ulja
- so
Priprema
- Pasulj prebrati, oprati i naliti hladnom vodom pa malo prokuvati
- Prvu vodu prosuti
- Naliti toplom vodom i skuvati do kraja
- Na zagrejanom ulju propržiti iseckan crni luk i praziluk
- Dodati slaninu isečenu na kockice i mleveno juneće meso
- Malo propržiti
- Zatim, smesu posoliti i pobiberiti
- Skuvan pasulj ocediti a onda i njega posoliti i pobiberiti
- Dodati kašiku mlevene ljute paprike i kašiku aleve paprike (mlevena suva paprika)
- U pasulj dodati začine pa izgnječiti
- Sipati ulje i izmešati
- Polovinu smese od pasulja izručiti u nauljenu vatrostalnu posudu
- Odozgo naneti fil od mesa i preostali pasulj
- Staviti u pećnicu
- Peći na 220 stepeni oko 20 minuta
- Izvaditi iz pećnice i preliti umućenim jajima
- Vratiti u rernu i peći još 15 minuta