Teletina sa maslinama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g teleće krtine
- 200 g crnog luka
- 500 g korena celera
- 300 g paradajza
- 200 g šargarepe
- 1 veza lista peršuna
- 50 g zelenih maslina
- 50 g crnih maslina
- 1 dl suvog belog vina
- 2 dl supe
- 50 g putera
- biber
- 2 kašike ulja
- so
Priprema
- Meso oprati i iseći na kocke veličine zalogaja
- Povrće očistiti, oprati i sitno iseckati
- Na rastopljenom puteru kratko propržiti pripremljeno povrće (sem paradajza i lista peršuna), pa doliti šolju supe i ostaviti da se dinsta na tihoj vatri
- U drugoj posudi na malo ulja propržiti meso da se lepo zažuti, a onda posoliti, pobiberiti i preliti vinom
- Kad tečnost ispari dodati proprženo povrće
- Izmešati, dodati paradajz i dinstati na slaboj vatri dok se ne zgusne
- Nekoliko minuta pre skidanja sa vatre jelo posuti iseckanim listom peršuna
- Dodati masline bez koštica
- Dobro izmešati i služiti toplo