Svinjski vrat punjen šljivama

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 2 kg svinjskog vrata
  • 200 g suvih šljiva
  • 200 g nakiselih jabuka
  • 2 dl vrućeg fonda
  • 2 g đumbira u prahu
  • 150 g masti
  • 15 g soli
  • biber
  • Za sos:
  • 2 dl slatke pavlake
  • 40 g želea od crne ribizle

Priprema

  1. Meso bez kostiju oprati, osušiti papirnim ubrusom pa utljati so, mleveni biber i đumbir
  2. Suve šljive skuvati i očistiti od koštica
  3. Jabuke oljuštiti i iseći na krupne kocke
  4. Raseći meso po dužini i u sredini napraviti džep; napuniti ga jabukama i suvim šljivama
  5. Zatim, zatvoriti drvenim čačkalicama
  6. Zagrejati mast i pržiti meso sa svih strana da lepo porumeni
  7. U pleh za pečenje sipati mast u kojoj se pržilo meso, vrući fond od kostiju (supa) i spustiti meso
  8. Staviti u pećnicu zagrejanu na 180 stepeni i peći oko 60 minuta, tj
  9. da sasvim omekša
  10. Zatim, izvaditi meso i staviti ga na toplo mesto
  11. Priprema sosa:
    U masnoću u plehu umešati žele od ribizli i slatku pavlaku, a onda posoliti i pobiberiti
  12. Meso iseći i preliti sosom

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Meso i riba
Težina:

Pregledalo: 2848 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Bigoš