Šnicle sa tikvicama

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 800 g telećh šnicli za rolat (4 šnicle)
  • 4 kašičice senfa
  • 100 g tankih šnita mesnate slanine (8 režnjeva)
  • 1 veća šargarepa
  • 4 kisela krastavčića
  • 2 kašike maslaca
  • 200 g crnog luka
  • 200 g korena celera
  • 2 kašike paradjz pirea
  • timijan
  • ruzmarin
  • 250 ml belog vina
  • 350 ml supe
  • biber
  • so
  • Za sos od povrća:
  • 100 g vlašca
  • 500 g tikvica
  • 500 g paradajza
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika gustina
  • biber
  • so

Priprema

  1. Oprano i prosušeno meso istrljati biberom i solju
  2. Premazati senfom i na svaku šniclu staviti po 2 šnite slanine
  3. Oljuštiti šargarepu, iseckati na kockice i kratko blanširati u slanoj vodi
  4. Ocediti krastavčiće i iseći
  5. Po šniclama rasporediti šargarepu i kisele krastavčiće
  6. Urolati meso i pričvrstiti kuhinjskim koncem
  7. U pekaču ugrejati maslac i na njemu propržiti rolate sa svih strana
  8. Crni luk i celer iseći na sitnije komade
  9. Dodati mesu i kratko prodinstati
  10. Umešati paradajz-pire, naliti vinom i supom
  11. Skinuti sa šporeta i staviti u pećnicu, pa peći oko 80 minuta
  12. Iseckati očišćen vlasac
  13. Oljuštiti i oprati tikvice i iseći na komade veličine jednog zalogaja
  14. U tiganju zagrejati maslinovo ulje i na njemu prodinstati vlašac i tikvice
  15. Opran paradajz iseći na komade i staviti u tiganj
  16. Kratko prodinstati, posoliti i pobiberiti
  17. Kada su rolati pečeni izvaditi ih iz sosa i vratiti u isključenu pećnicu
  18. Sos procediti i sipati u lonac sa dinstanim povrćem
  19. Ostaviti da još jednom proključa
  20. Sosu dodati malo gustina razmućenog u šoljici vode
  21. Rolat iseći i servirati ga na tanjirićima sa sosom od povrća
  22. Ukrasiti ruzmarinom
  23. Služiti sa trakastim testom

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Glavna jela
Težina:

Pregledalo: 3233 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Kukuruzni hleb s mlekom