Priprema mladog sira
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 5 l mleka
- 1 kašika sirišta
- so
Priprema
- Mleko, kupovno ili sveže pomuženo, sipati u odgovarajuću šerpu
- Dodati veliku kašiku sirišta (maje) i dobro izmešati
- Staviti na vatru da se zagreje toliko da bude više nego mlako
- Skloniti sa vatre i ostaviti na sobnoj temperaturi 7-8 sati (može uveče do sutradan)
- Kad se formira gusta smesa uzeti cediljku, pa preko staviti čistu gazu i kutlačom sipati usireno mleko
- Surutku (oceđenu tečnost) sačuvati, može se upotrebiti kao napitak ili za neko testo
- Smesu iz cediljke ostaviti da se dobro ocedi i zajedno sa gazom malo pritisnuti težim predmetom (staviti između dve daske i pritisnuti)
- Na kraju, gorov mladi sir posoliti
- Ako želite da sir duže stoji, skuvati presolac (prokuvati surutku ili vodu i so), ohladiti presolac i držati sir u njemu
