Stracciatella torta sa ananasom

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • Za testo:
  • 4 jajeta
  • 200 g brašna
  • 170 g šećera
  • na vrh noža soli
  • praškaza pecivo
  • 100 g crne čokolade
  • Za fil:
  • 400 g malina
  • 8 listova želatina
  • 250 g krem sira
  • 500 ml slatke pavlake
  • 350 g ananasa iz konzerve
  • 200 ml soka od ananasa
  • 50 g crne čokolade
  • 1 šipka vanile
  • 120 g šećera
  • 50 ml ruma
  • Za dekoraciju:
  • 1 manji ananas
  • 100 g čokolade
  • 1 kašika šećera u prahu

Priprema

  1. Priprema biskvita:Jaja umutiti sa 4 kašike vrele vode, šećerom i malo soli
  2. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo a zatim umešati sitno iseckanu čokoladu
  3. Smesu izručiti u nauljen i pobrašnjen kalup prečnika 26 cm i peći u zagrejanoj pećnici na 160 stepeni oko 30 minuta
  4. Pečen biskvit izvaditi iz kalupa i ohladiti na rešetki za kolače; Zatim, preseći na dve kore
  5. Priprema fila: U hladnoj vodi razmekšati želatin
  6. Iz šipke vanile izvaditi sadržaj
  7. Ananas sitno iseckati
  8. Pavlaku umutiti
  9. Prokuvati sok od ananasa, vanilu i šećer
  10. Malo prohladiti i u još toplu smesu umešati oceðen želatin
  11. Zatim, dodati sveži krem sir i komadiće ananasa pa izmešati
  12. Čim počne da želira u smesu umešati i umućenu slatku pavlaku
  13. Dodati rum i iseckanu crnu čokoladu
  14. Filovanje: Donju koru staviti na podlogu i obuhvatiti je prestenom sa kalupa za tortu
  15. Namazati polovinu fila pa rasporediti oko 100 g opranih i oceðenih malina
  16. Poklopiti drugom korom i naneti ostatak fila
  17. Odozgo poreðati ostatak oceðenih malina
  18. Staviti u frižider i hladiti najmanje 4 sata
  19. Ukrašavanje: Ananas tanko iseckati; Osušiti salvetom i opržiti ga kuhinjskim brenerom, pa ohladiti
  20. Skinuti prsten i ukrasiti ivice torte ananasom
  21. Rastopiti čokoladu; Staviti je u kesu za zamrzivač i odseći vrh
  22. Istisnuti šare (u vidu rešetke - recimo) na peki papir
  23. Kad se ohlade šare preneti sa peki papira na tortu
  24. Posuti šećerom u prahu i služiti sečeno na 12 parčadi

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Torte
Težina:

Pregledalo: 2364 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Sendvič Sabmarin