Kefalonska pita od mesa

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • Za testo:
  • 500 g brašna
  • 250 g maslaca
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 0.5 čaše vode
  • so
  • Za nadev:
  • 1 kg jagnjećeg mesa
  • 350 g ovčijeg sira
  • 50 g pirinča
  • 3 paradajza
  • 2 tvrdo kuvana jajeta
  • 1 šoljica tople vode
  • 2 čena belog luka
  • 1 prstohvat peršuna
  • 1 dl belog vina
  • 0.5 dl goveðe supe
  • ili mleka
  • 50 g ulja
  • biber
  • so

Priprema

  1. Priprema testa: Suve sastojke za testo izmešati, pa dodati vodu i umesiti glatko mekano testo.
  2. Podeliti ga na dva nejednaka dela; Veći deo testa ide na dno pleha.
  3. Priprema nadeva: Meso oprati, posušiti krpom i iseći na kockice.
  4. Na zagrejanom ulju ili maslacu propržiti meso, a zatim posoliti i pobiberiti.
  5. Dodati iseckan beli luk, sipati vodu i pokriveno dinstati oko 35 minuta.
  6. Povremeno promešati.
  7. Doliti vino i još malo propržiti.
  8. Paradajz oljuštiti, očistiti od semena i iseckati
  9. Pirinač prebrati, oprati i kuvati u posoljenoj vodi oko 5 minuta, pa ocediti.
  10. Kad meso omekša dodati pripremljen paradajz, pirinač, iseckana jaja i izdrobljen sir.
  11. Dobro izmešati i dodati malo peršuna.
  12. Po ukusu posoliti i pobiberiti.
  13. Pekač dobro premazati maslacem ili uljem, pa dno obložiti rastanjenim većim delom testa tako da prelazi ivice pleha
  14. Naneti nadev s mesom i pokriti ga drugom korom testa.
  15. Ivice testa malo navlažiti, dobro spojiti i prstima oblikovati rub.
  16. Odozgo pitu premazati maslacem i probosti na nekoliko mesta viljuškom.
  17. Iz sredine izrezati mali krug testa
  18. Staviti u zagrejanu pećnicu na 200 stepeni.
  19. U sredini pečenja preliti mlekom ili supom.
  20. Pitu peći oko 60 minuta.
  21. Služiti toplo, isečeno na kriške.
  22. *

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Grčka
Težina:

Pregledalo: 3707 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Fiorentinski namaz s džigericom