Palenta u junećem sosu

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• Za palentu:
• 1 kašičica soli
• 4 kašike rendanog sira
• 2 kašike maslinovog ulja
• Za juneći sos:
• 300 g junetine
• 1 šargarepa
• 1 glavica crnog luka
• 2 dl soka od paradajza
• 2 čena belog luka
• 3 dl crnog vina
• suvi biljni začin
• 3 dl vode
• peršun
• lovor
• biber
• 2 kašike ulja
• so

Priprema

1. Priprema palente:
   Staviti vodu sa uljem da proključa
2. Zatim, dodati parmezan i palentu
3. Kuvati mešajući par minuta
4. Ostaviti da se prohladi, pa vaditi palentu kašikom i reðati u činiju
5. Priprema sosa:
   Na ulju propržiti sitno iseckan crni i beli luk
6. Dodati meso isečeno na kocke veličine zalogaja
7. Smanjiti vatru i dodati narendanu šargarepu
8. Dinstati dok ne ispari voda iz mesa
9. Začiniti suvim biljnim začinom, biberom i posoliti
10. Dodati lovorov list, sipati vino, vruću vodu i sok od paradajza
11. Sve dobro izmešati, pojačati vatru da smesa proključa, a onda smanjiti pa poklopiti i kuvati na tihoj vatri oko 90 minuta
12. Gotovim sosom preliti poređane valjuške od palente i posuti iseckanim svežim listom peršuna

Slični recepti

Komentari