Rižoto sa tikvicama i pršutom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 350 g pirinča
- 400 g tikvica
- 150 ml šerija
- 80 g pršute
- 200 g šampinjona
- 2 kašike maslaca
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašike soka od limuna
- 2 kašičice majčine dušice
- 100 g graška iz konzerve
- 30 g rendanog parmezana
- 850 ml vrele supe od kocke
- 2 kašičice rendane kore limuna
Priprema
- Zagrejati kašiku maslaca pa propržiti iseckanu glavicu crnog luka
- Dodati opran pirinač za rižoto i prodinstati oko 4 minuta
- A onda sipati kutlaču supe i mešati dok ne proključa
- Ponovo doliti kutlaču supe i tako dok se ne utroši sva količina
- Nakon toga, kuvati još 20 minuta
- Zatim, umešati struganu koru limuna, sok do limuna i šeri
- Dodati iseckane na polukrugove (sa korom) tikvice, pečurke isečene na četvrtine, oceðen grašak iz konzerve i preostali maslac
- Sve zajedno krčkati oko 10 minuta
- Na kraju umešati na trake iseckanu pršutu i majčinu dušicu, pa posuti krupno rendanim parmezanom i služiti