Rolovano vodeničarsko pile
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg piletine (1 pile)
- 60 g mesnate slanine
- 100 g instant palente
- 200 g pečuraka
- 170 g praziluka
- 400 g kukuruza šećerca
- 2 kašike ulja
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Zagrejati 300 ml vode
- Kad voda proključa lagano sipati palentu
- Posoliti i neprestano mešajući kuvati na tihoj vatri dok palenta ne počne da se odvaja od zidova posude
- Posebno na malo ulja izdinstati sitno isečen praziluk
- Kad omekša dodati sitno sečenu slaninu, pa propržiti
- Kad slanina porumeni dodati sitno isečene pečurke
- Propržiiti i gotovu smesu sipati u palentu
- Začiniti po ukusu i ostaviti da se prohladi
- Za to vreme piletu odvojiti kosti uz pomoć kuhinjskog pribora i okrenuto kožicom nadole staviti u podmazanu foliju
- Na sredinu filiranog pileta staviti prohlaðenu smesu od palente
- Pile pažljivo urolati i zaviti u alu foliju
- Dobro zategnuti i peći u zagrejanoj pećnici na 220 stepeni oko 55 minuta
- Skuvati 400 g kukuruza šećerca
- Pečeno pile iseći na kolutove i servirati sa kuvanim kukuruzom