Sarmice od blitve s teletinom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg blitve
- 100 g teletine
- 100 g tvrdog sira
- 4 bajate zemičke
- 1 glavica crnog luka
- 250 ml supe od povrća
- 1 kašika iseckanog majorana
- 1 kašičica iseckanog ruzmarina
- 3 kašike maslaca
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Zemičke potopiti u vodu
- Omekšale zemičke ocediti i isitniti viljuškom
- Blitvu oprati, očistiti od zadebljalih belih delova i izdvojiti 16 većih listova
- Zatiim, blanširati oko 3 minuta u vreloj, slanoj vodi pa dobro ocediti
- Ostatak blitve sitno iseckati
- Rastopiti kašiku maslaca, pa na njemu propržiti sitno iseckan crni luk
- Dodati iseckano meso, blitvu i kašiku iseckanog lista peršuna
- Sve zajedno izdinstati, dodati majoran i ruzmarin
- Posoliti, pobiberiti i umešati zemičke
- Na dlan staviti po dva lista blitve i rasporediti smesu sa mesom, pa urolati
- Zagrejati preostali maslac i na njemu pržiti, 10 minuta, sarmice od blitve
- Sipati supu, poklopiti i kuvati još 10 minuta
- Na kraju posuti nekim rendanim tvrdim sirom i služiti