Pile sa taranom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za taranu:
- 2 jaja
- 250 g brašna
- 2 kašike mleka
- so
- I još:
- 1 pile težine do 1 kg
- 1 manja glavica crnog luka
- 1 zelena paprika
- 1 i 1/4 l vode
- 150 g ulja
- aleva paprika
- so
Priprema
- Priprema tarane: Od svih sastojaka umesiti veoma tvrdo testo
- Testo zatim krupno nastrugati na trenici
- Taranu zatim prostrti na čist stolnjak i prosušiti
- Pile oprati i iseći na parčad
- Staviti u odgovarajuću posudu i naliti vodom
- Posoliti i skuvati pazeći da se ne raskuva, pa skloniti sa štednjaka
- U posebnu šerpu staviti 100 g ulja, zagrejati ga i propržiti sitno iseckan crni luk
- Dodati iseckanu papriku i taranu i sve zajedno propržiti; Preliti supom u kojoj se kuvalo pile
- Taranu izručiti u nauljenu posudu u kojoj će se jelo peći (i služiti), pa preko tarane poreðati pileće meso
- Umereno zagejati preostalih 50 g ulja i dodati malo aleve paprike pa preliti meso
- Jelo peći u zagrejanoj pećnici sve dok tarana ne upije svu tečnost