Bombice sa tunjevinom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za knedle:
- 400 g pirinča
- 50 g kačkavalja
- 2 kocke za supu
- 1 glavica crnog luka
- 50 g maslaca
- 0.5 l vode
- so
- Za fil:
- 200 g tunjevine iz konzerve
- 3 kisela krastavčića
- 1 veza peršuna
- 1 kašičica bibera
- Za pohovanje:
- 1 jaje
- prezle
Priprema
- Staviti 1/2 l vode da proključa i dodati kocke za supu
- Na rastopljenom maslacu propržiti sitno iseckan crni luk
- Dodati pirinač, pa mešati da upije masnoću sipajući po malo pripremljenog bujona
- Kad je pirinač skuvan ostaviti ga da se ohladi
- Tunjevinu ocediti od masnoće, pa polovinu tunjevine i rendani kačkavalj dodati u ohlaðen pirinač
- U drugi deo tunjevine dodati biber, iseckane krastavčiće i iseckan peršun
- Izmešati u finu pastu
- Vlažnim rukama oblikovati knedle od smese sa prinčom
- U svaku knedlu prstom napraviti udubljenje i puniti tunjevinom, pa ponovo oblikovati knedle
- Svaku knedlu umočiti u razmućeno jaje, pa u prezle
- Pržiti u dubokom vrelom ulju dva-tri minuta
- Vaditi bombice na papirnu salvetu da upije višak masnoće