Rižoto od pšenice
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 250 g skuvane pšenice
- 1 dl suvog belog vina
- 5 dl pilećeg bujona
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašike pavlake
- 2 kašike estragona
- 250 g mocarele
- 30 g maslaca
- 2 kašike maslinovog ulja
- biber
Priprema
- Na malo maslinovog ulja i 15 g maslaca propržiti sitno iseckanu glavicu crnog luka
- Dodati skuvanu pšenicu
- Kuvati 2 minuta neprestano mešajući
- Zatim, sipati belo vino pa kad ispari doliti pileći bujon i ostaviti da se kuva na umerenoj temperaturi oko 15 minuta uz povremeno mešanje
- Kad pšenica upije svu tečnost umešati preostalih 15 g maslaca, 2 kašike pavlake i 2 kašike sitno iseckanog estragona
- Pobiberiti i dodati mocarelu iseckanu na kockice, pa kuvati na tihoj vatri
- Služiti toplo uz zelenu salatu