Carska junetina
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g junetine od buta
- 200 g šargarepe
- 200 ml crnog vina
- 100 g crnog luka
- 3 čena belog luka
- 20 g senfa
- 4 kašike ulja
- 1 lovorov list
- ruzmarin
- biber
- so
Priprema
- Meso oprati, iseći na parčad, posoliti, pobiberiti i premazati senfom
- Na zagrejanom ulju u odgovarajućoj šerpi propržiti meso u komadu, sa svih strana
- Kad meso porumeni dodati iseckan beli luk, krupno sečen crni luk i šargarepu
- Kratko propržiti, naliti vinom i dinstati oko 3 minuta
- Zatim, preliti mlakom vodom toliko da meso ogrezne
- Dodati lovorov list, ruzmarin, pa uz stalno okretanje i dolivanje po malo vode dinstati oko 55 minuta
- Gotovo meso izvaditi iz šerpe, a preostali sos ispasirati
- Za to vreme skuvati pirinač (400 g) ili krompir, pa servirati na tanjir
- Pored poređati šnite izdinstane junetine i preliti ispasiranim sosom
- Jelo poslužiti uz 200 g kukuruznog hleba i sezonsku salatu
- Predviđeno za 4 osobe