Pečeni ratatuj

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 600 g plavog patlidžana
  • 150 g crvene paprike
  • 400 g tikvice
  • 200 g paradajza
  • 180 g pirinča
  • 400 g leblebija
  • 1 kašičica aleve parike
  • 1 kašičica origana
  • 2 kašičice bosiljka
  • 5 dl supe od povrća
  • 2 kašike ulja
  • peršun
  • so

Priprema

  1. Lablebije oprati, naliti hladnom vodom i ostaviti preko noći. Sutradan ocediti, sipati vodu i kuvati petnaestak minuta, pa ocediti (kliknite na sliku uvećajte i prelistajte).
  2. Povrće oprati, očistiti i iseckati. U veću posudu staviti iseckan patlidžan, tikvice, papriku i peršun. Dinstati na malo ulja dok povrće ne omekša.
  3. Dodati opran pirinač i alevu papriku, pa nastaviti dinstanje.
  4. Preliti pripremljenom supom od povrća.
  5. Dodati paradajz isečen na kockice i aromatične biljke.
  6. Kuvati dok ne proključa.
  7. Zatim dodati leblebije, dobro promešati i po potrebi posoliti.
  8. Skloniti sa vatre i preručiti u vatrostalnu posudu.
  9. Posudu prekriti aluminijumskom folijom.
  10. Peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni oko 40 minuta, odnosno dok pirinač ne omekša.
  11. Služiti uz sezonsku salatu.
  12. * Leblebija liči na soju. Svetlosmeđe je boje. Veoma je vredna namirnica za ljudsku ishranu. Naziva se i slanutak, ceci, leblebija, naut, slani pasulj. Kalorijska vrednost suve leblebije je 298 kcal na 100 g. Kod skuvane je energetska vrednost 164 kcal na 100 g.
    Leblebija je mahunarka bogata belančevinama. Sadrži dosta kalcijuma potrebnog deci u razvoju i ženama u menopauzi. Takođe, pogoduje osobama sa povišenim holesterolom i trigliceridima. Leblebija ima duplo više gvožđa nego u istoj količini mesa. Odličan je izvor gvožđa, cinka, fosfora, magnezijuma, kalijuma, folne kiseline, bakra i proteina. Pored toga lebelebija sadrži polinezasićene masti i zdrava je za ishranu.
    Koristi se kao varivo, samlevena se koristi kao hlebno brašno, a propržena se jede kao grickalica.

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Glavna jela
Težina:

Pregledalo: 2477 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Salata od mladog sira i komorača