Palenta od kukuruznog brašna
Palenta - kačamak spada u zdravu kukuruznu kašu, vole ga i gurmani, lako se priprema a može se kombinovati sa gotovo svim namirnicama, mesom, povrćem, začinima i mlečnim proizvodima. Dobra je zamena za piree ili testenine. Preliv može biti gulaš, prebranac ili razni paprikaši.
Sastojci
- 150 g kukuruznog brašna
- 100 g dimljene mesnate slanine
- 500 ml vode
- 100 g sira
- beli luk
- ulje
- so
Priprema
- U 500 ml vode, dodati kašiku ulja, posoliti i staviti na vatru da proključa.
- U ključalu vodu u laganom mlazu sipati 150 g kukuruznog brašna.
- Protresti šerpu da voda prelije brašno.
- Smanjiti temperaturu i kuvati dvadesetak minuta.
- U tiganju zagrejati kašiku ulja pa propržiti stotinak grama iseckane mesnate slanine da porumeni.
- Izmrviti 50 sira i izmešati sa kuvanom palentom.
- Dobro izmešati i sipati na tanjir.
- Palentu posuti preostalim sirom, prženom slaninom i po želji sitno iseckanim belim lukom (ili mladim crnim lukom).
