Pogačice sa krompirom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za testo:
- 1 jaje
- 1 žumance
- oko 700 g brašna
- 500 g krompira
- 250 g margarina
- 1 kašičica šećera
- 70 g masti
- 20 g kvasca
- so
- I još:
- 1 belance
- 50 g susama
Priprema
- Sveži kvasac pomešati sa kašičicom šećera, 3 kašičice brašna i malo tople vode (da se dobije retka kaša), pa staviti na toplo mesto da kvasac naraste
- Krompir oljuštiti, skuvati i propasirati
- Penasto umutiti 250 g margarina
- Dodati 70 g masti, jaje, žumance, 500 g propasiranog kuvanog krompira, brašno (oko 700 g) i uskisli kvasac
- Posoliti i dobro izraditi testo
- Pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji nekoliko sati, za to vreme testo nekoliko puta izlupati varjačom
- Nakon toga, testo izručiti na pobrašnjenu površinu i malo ga izmesiti
- Oklagijom rastanjiti na 1 cm debljine
- Vaditi pogačice (ili staviti testo u kalup za mafine) i poređati u nauljen pleh
- Premazati razmućenim belancetom i posuti susamom ili kimom
- Peći u zagrejanoj pećnici na jakoj vatri, da pogačice porumene
- .
- 7.7.2008
