Argentinska empanada
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Testo:
- 1 kašičica paprike
- 200 g brašna
- 50 ml vode
- 50 g maslaca
- 1 kašičica soli
- Fil:
- 250 g mlevene govedine
- 125 ml soka od paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 1 ljuta papričica
- malo bibera
- malo soli
Priprema
- U činiju sa brašnom dodati so i alevu papriku, pa izmešati
- Dodati iseckan maslac i mesiti da se formiraju mrvice
- Sipati vodu i mesiti testo dok se svi sastojci ne sjedine
- Podeliti testo na 12 jednakih delova, oblikovati kuglice pa ih ostavite da se odmore pola sata
- Priprema fila:
Beli luk sitno iseckati - Crni luk iseći na što sitnije kocke, a ljutu papričicu na kolutiće
- U odgovarajućoj posudi zagrejati ulje i propržiti crni luk nekoliko minuta
- Dodati beli luk i ljutu papričicu, pa propržiti još malo
- Umešati mleveno meso i pržiti 5 minuta
- Posoliti i pobiberiti po ukusu
- Preliti paradajz-sokom i kuvati dok se fil ne zgusne
- Premazati pleh uljem
- Posuti brašnom radnu površinu. Oklagijom rastanjiti testo na krug prečnika 12 cm
- Na jednu polovinu kruga staviti fil
- Poklopiti fil drugom polovinom kruga
- Pritisniti ivice prstima da se dva sloja testa sjedine kako fil ne bi iscurio
- Rasporediti empanade u podmazan pleh i peći u rerni na 200 stepeni, 20 minuta
- Napomena: Najbolje je da empanade poslužite dok su tople, mada su i hladne ukusne
- Prijatno!
- *
- *
- *
- 7.5.2008.
