Rebra u sosu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg svinjskih rebara
- 300 g krompira
- 300 g šampinjona
- 50 g slanine
- 2 dl kisele pavlake
- 7 čena belog luka
- 3 glavice crnog luka
- 1 veza peršunovog lišća
- mirođije
- aleva paprika
- 1 paprika
- biber
- kim
- 3 kašike ulja
- so
Priprema
- Očistiti 2 glavice crnog luka
- Iseći na kolutove i poređati po dnu tepsije
- Rebra iseći i špikovati belim lukom (napraviti nožem zareze u mesu i ubaciti luk), premazati uljem, posoliti, pobiberiti, pa posuti sa malo kima
- Rebra staviti na crni luk i peći u pećnici na 150 stepeni oko 35 minuta
- Uz zid tepsije sipati 3 dl vode, pa nastaviti sa pečenjem dok meso ne omekša
- U toku pečenja meso okretati i prelivati sokom
- Krompir skuvati u slanoj vodi
- Iseći na polovine, pa izručiti u tepsiju
- Dodati papriku (može iz zamrzivača) sečenu na rezance
- Peći u pećnici
- Kad bude gotovo posuti seckanim listom peršuna
- Slaninu i preostali crni luk iseći na kockice, pa propržiti dok ne postanu staklasti
- Dodati seckane šampinjone
- Kad pečurke puste sok posuti sa malo aleve paprike
- Pri kraju prženja dodati pavlaku pomešanu sa seckanom mirođijom
- Meso i krompir služiti sa sosom od šampinjona