Carigradska čorba sa bamijom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g bamije
- 500 g šargarepe
- 500 g korena celera
- 300 g pilećih grudi
- 200 g crnog luka
- 200 ml kisele pavlake
- 1 kašika aleve paprike
- 2 kašike brašna
- 50 ml sirćeta
- peršun
- biber
- 4 kašike ulja
- so
Priprema
- Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckan crni luk
- Kad postane staklast dodati kockice belog pilećeg mesa, kockice šargarepe i kockice celera
- Posoliti i posuti mlevenim crnim biberom
- Umešati brašno i crvenu mlevenu papriku (alevu papriku)
- Preliti sa 2 l vode i promešati
- U posebnoj šerpi, u ključaloj slanoj vodi u koju je dodato sirće, obariti bamije
- Barene bamije dodati u šerpu sa mesom
- Staviti da se sve zajedno kuva 30 minuta
- Pomešati sitno seckani peršun i kiselu pavlaku, pa dodati u čorbu
- Čorbu prebaciti u odgovarajuću činiju, ukrasiti grančicom peršuna i poslužiti