Lažno pile
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 300 g teletine
- 250 g pečuraka
- 1 kriška hleba
- 1 dl mleka
- 2 jaja
- so
- biber
- iseckan peršun
- 100 g slanine
- 100 g kačkavalja
Priprema
- Pile raseći od vrata do repa preko grudi
- Pažljivo skidati kožu od mesa ali paziti da se ne preseče
- Oba krila ostaviti na koži kao i oba bataka
- Isečena koža sa krilima i batacima se ostavi na dasci
- Meso koje se nalazi na kostima odvojiti oštrim nožem pa ga zajedno sa teletinom ili junetinom samleti na mašini za mlevenje mesa
- Mlevenom mesu dodati sitno iseckane pečurke, natopljenu krišku hleba u mleku, 2 cela jajeta, so, biber, peršun
- Zamesiti masu kao za faširane
- Ko voli može da doda i sitno seckane slanine ili šunke i na kockice isecenog kačkavalja
- Masu staviti na raširenu kožu, spojiti je i zašiti koncem
- Formirati kao pile
- Pripremljeno pile namazati sa mašću ili uljem, staviti u posudu, naliti sa malo vode, pokriti folijom i staviti u rernu
- Pred kraj skinuti foliju da bi koža porumenela
- Malo prohlaðeno lažno pile seći na tanke šnite