Žerbo kocke
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g brašna
- 200 g mlevenih oraha
- 200 g šećera u prahu
- 200 g maslaca
- 100 g čokolade
- za kuvanje
- 3 jaja
- 5 kašika džema
- parče kvasca
- 0.5 struganog
- muškatnog oraščića
- 2 kesice vanilin šećera
- na vrh noža soli
Priprema
- Staviti kvasac u malo mleka, brašna i šećera da nadoðe (na toplom mestu)
- Posebno umutiti 150 g maslaca sa 50 g šećera u prahu, pa dodati 3 žumanca, muskatni oraščić i na vrh noža soli
- Sipati ostatak mleka
- Dodati brašno i uskisli kvasac, pa umesiti testo
- Staviti na toplo mesto da naraste (oko sat vremena)
- Zatim ga premesiti i podeliti na tri dela
- Priprema nadeva: Umutiti 3 belanca sa 150 g šećera u prahu
- Umešati džem po izboru, vanilin šećer, mlevene orahe i izmešati u jednoličnu masu
- Lopte od uskislog testa rastanjiti oklagijom na veličinu pleha
- Prvu koru staviti u nauljen i brašnom posut pleh i premazati je pripremljenim nadevom
- Drugu koru staviti preko nadeva, pa i nju premazati nadevom
- Odozgo staviti treću koru
- Kolač ostaviti pola sata u plehu da naraste
- Zatim ga ispeći
- Preliti glazurom od čokolade i iseći na kocke
- Ppiprema glazure: Čokoladu otopiti na pari sa 50 g maslaca; Izmešati da se sjedini i premazati kolač odozgo