Punjena jagnjeća plećka
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 kg jagnjeće plećke
- 1 kg krompira
- 6 glavica crnog luka
- 2 kašike mešavine začina
- 2 grančice ruzmarina
- mleveni biber
- 3 limuna
- 3 kašike ulja
- so
Priprema
- Jagnjećoj plećki izvaditi kosti, pa zaseći da se dobije ravna površina
- U odgovaraućoj posudi pomešati sok od limuna, mešavinu suvog začina, ulje i biber
- Meso posoliti, posuti rendanom korom limuna, pa premazati pripremljenom masom sa začinima
- Uviti u rolat i pričvrstiti koncem
- Po dve glavice luka staviti na drveni štap, pa ražnjiće sa lukom pržiti na zagrejanom ulju
- Krompir oljuštiti, oprati i iseći na kriške, pa dodati kašiku mešavine začina, ulje i sitno seckane listiće ruzmarina
- U posudu za pečenje staviti ražnjiće sa lukom, preko toga rolat od jegnjetine
- Preliti masnoćom u kojoj se pržio luk
- Sipati 200 ml vode, pa peći u pećnici na 180 stepeni oko 1 sat
- Izvaditi iz pećnice pa dodati krompir i peći još 40 minuta
- Iseći na parčad debljine 2 cm, pa naređati na jednu stranu činije, na drugu stranu staviti krompir
- Sa jedne strane staviti glavice luka, pa sve preliti sokom od pečenja
- Ukrasiti ruzmarinom i poslužiti uz salatu i suvo crveno vino