Zeljanica od kukuruznog brašna
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 4 jajeta
- 1 kg spanaća
- 0.5 l mleka
- 700 g projinog brašna
- 50 g masti
- 300 g starog sira
- 200 g kajmaka
- kiselo mleko
- ulje
- so
Priprema
- Preliti 700 g projinog (kukuruznog) brašna sa 1/2 l vrelog mleka i ostaviti 30 minuta
- Malo ulja izmešati sa 2 žumanca, dodati nabubrelom brašnu, umešati zatim u tu smesu čvrstu penu od 2 belanca i posoliti
- Pleh podmazati, sipati deo testa, staviti fil od od spanaća, pa opet testo
- Pre pečenja preliti mašću ili uljem
- Kada je zeljanica pečena preliti je kiselim mlekom i samo kratko ostaviti u pećnici
- Priprema fila: 1 kg spanća oprati, očistiti, iseći na rezance i dodati zagrejanoj masti ili ulju
- Malo prodinstati, posoliti i prohladiti
- Na kraju u fil umešati 300 g izmrvljenog starog sira, 2 žumanca i 200 g kajmaka