Pita sa bakalarom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za prhko testo:
- 250 g brašna
- 120 g margarina
- 1 dl vode
- 1 prstohvat soli
- Za nadev:
- 500 g bakalara
- 500 g belog kupusa
- 100 g pavlake
- 50 g sira grijera
- 4 žumanca
- biber
- so
Priprema
- Priprema prhkog testa: U brašno dodati seckani margarin, so i toliko vode (oko 1 dl) da se dobije testo koje se može kasnije rastanjiti oklagijom
- Vrhovima prstiju mesiti, oblikovati u loptu i ostaviti da malo odstoji i onda ga rastanjiti
- Peći koru od testa u pećnici oko 10 minuta
- Bakalar potopiti u hladnoj vodi, zagrejati do ključanja i kuvati oko 5 minuta
- Ocediti, iseći na komadiće i poreðati naizmenično sa blaniširanim kupusom
- Kupus kuvati u ključaloj vodi u (dve vode) oko 20 minuta i dobro ocediti
- Umutiti pavlaku sa žumanicima, rendanim sirom i po potrebi posoliti, pa preliti koru sa nadevom
- Peći u pećnici na srednjoj temperaturi (180 stepeni) oko 40 minuta
- Poslužiti toplo