Skuša sa đumbirom

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 1 skuša po osobi
• 1 veća šolja
• kukuruznog brašna
• 1 šoljica pšeničnog brašna
• 1 kašika suvog začina
• 1 kašičica aleve paprike
• 1 kašičica ðumbira
• sveži peršunov list
• beli luk
• maslinovo ulje
• biber
• so
• Za sos:
• kisele paprike iz turšije
• posna supa (supa od povrća)
• malo brašna
• ulje
• Prilog:
• Bareno povrće

Priprema

1. Naseckati beli luk i staviti ga da odstoji nekoliko sati u malo maslinovog ulja
2. Očistiti ribu od peraja, utrobe i glave
3. Izvaditi srednju i ostale kosti
4. Dobro oprati pod mlazom vode
5. Posušiti krpom i pritisnuti pažljivo šakom da se oblikuje filet
6. Filet uvaljati u brašno u kome su svi sastojci sem maslinovog ulja i belog luka
7. Pržiti na srednje zagrejanom ulju po nekoliko minuta sa obe strane
8. Izvaditi iz tiganja i staviti na rešetku da se ocedi
9. Odmah preliti sa malo maslinovog ulja u kome je stajao beli luk
10. Sos:Paprike iz turšije sitno naseckati, posuti brašnom i propržiti na ulju
11. Mešati uz povremeno dolivanje posne supe i kuvati do željene gustine
12. Poslužiti ribu sa sosom i barenim povrćem

Slični recepti

Komentari