Kuvani škembići

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 1 kg goveđih škembića
  • 400 g crnog luka
  • 1 koren peršuna
  • 100 g šargarepe
  • malo celerovog lišća
  • 1 lovor
  • 2 kašike masti
  • 1 kašika aleve paprike
  • 2 kašike brašna
  • 0.5 l goveđe supe
  • 50 g rendanog sira
  • so

Priprema

  1. Uzeti 1 kg debelih goveđih škembića dobro očistiti, oprati i skuvati u slanoj vodi zajedno sa šargarepom, peršunovim korenom i lišćem, celerom, lovorom i 2 glavice crnog luka
  2. Kad škembići omekšaju ohladiti i iseći na rezance
  3. Na vreloj masti ispržiti 2 glavice sitno sečenog crnog luka, dodati pešunov list, pa pržiti da luk porumeni
  4. U to spustiti škembiće, pa ih posuti alevom paprikom, promešati i pržiti pola sata, na laganoj vatri, uz dolivanje malo mlake vode
  5. U posebnom sudu zagrejati malo masti i propržiti 2 kašike brašna da porumeni
  6. Tada sipati običnu vodu i još toliko tečnosti od kuvanih škembića
  7. Još malo razblažiti (zapršku) goveđom supom
  8. Time preliti škembiće, pa kuvati još pola sata
  9. Posoliti i pobiberiti
  10. Jelo treba da bude prilično gusto
  11. Na kraju škembiće posuti struganim sirom

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Meso i riba
Težina:

Pregledalo: 3003 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Junetina sa krastavcima