Pečeni praseći but

Odlično praseće pečenje mekano i sočno, bez masnoće.


Sastojci

  • 3 kg prasećeg buta
  • 7 kašika uja
  • 1 kašika sirćeta
  • 1 kašika soli

Priprema

  1. Praseći but (oko 3 kg) oprati i dobro osušiti papirnim udrusom.
  2. Oštrim nožem zaseći kožu na kocke, samo do masnoće.
  3. U meso utrljati sa svih strana 4-5 kašičica soli (ili 1 kašika).
  4. U tepsiju sipati malo ulja i spustiti praseći but sa kožom okrenutom gore.
  5. Četkicom premazati samo kožu prasetine sa jednom kašikom sirćeta.
  6. Oko mesa sipati 1-2 šolje hladne vode, da prekrije dno tepsije.
  7. Staviti u rernu zagrejanu na 220 stepeni C.
  8. Odmah smanjiti temperaturu na 160 stepeni C.
  9. Prasetinu peći 5 sati.
  10. Povremeno po potrebi dodavati malo vode.
  11. Pred kraj pečenja ako meso nije dooljno rumeno poveći temperaturu.
  12. Pečeni praseći but ostaviti da se prohladi, oko sat vremena, pa seći na parčad.

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Meso i riba
Težina:

Pregledalo: 653 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Zelena salata s ementalerom