Sukana pogača
Ukusna lisnata pogača sa maslacem.
Sastojci
- 600 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 1 jaje
- I još:
- 120 g putera
- 50 g rendanog sira
- 3 kašike kisele pavlake
Priprema
- Napraviti udubljenje u 600 g brašna.
- U udubljenje izručiti kesicu suvog kvasca, dodati kašičiu šećera i 2 dl mlake vode.
- Izmešati kvasac sa vodom, posudu pokriti čistom krpom i ostaviti da kvasac naraste.
- U nadošli kvasac dodati 1 jaje i kašičicu soli.
- Uz dolivanje oko 400 ml mlake vode (u zavisnosti koliko brašno upija vodu) zamesiti testo srednje tvrdoće.
- Dobro umesiti na pobrašnjenoj poršini, podeliti na 4 dela, oblikovati loptice, pokriti krpom i ostaviti petnaestak minuta.
- Umutiti oko 120 g rastopljenog putera, 3 kašike kisele pavlake i malo rendanog sira.
- Od jedne loprtice razvući tanku koru pa premazati sa 2-3 kašike maslaca, preklopti sa dve strane, premazati i opet preklopiti.
- Prebaciti koru u podmazanu tepsiju i premazati je odozgo, isto uraditi da preostalim korama i svaku slagati u tepsiju, jednu preko druge.
- Ostaviti tridesetak minuta, a zatim peći na 200 stepeni C, četrdeset minuta.
- Pogaču staviti na rešetku i ne pokrivati je.
