Odličan raštan sa mesom
Kuvani raštan (raštika) sa suvim mesom i krompirom.
Sastojci
- 800 g raštana
- 300 g krompira
- 600 g suvih rebara
- 400 g paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 1 šargarepa
- 5 kašika ulja
- biber
- so
Priprema
- Oprati u toploj vodi 600 g suvih svinjskih rebara, iseći na komade, naliti vodom i skuvati.
- Oprati i očistiti od zadebljalih delova 800 g raštana (raštike - 3 veće veze) pa iseći na krupnije rezance.
- Raštan staviti u ključalu, malo posoljenu vodu, prokuvati nekoliko minuta i ocediti.
- Oljuštiti glavicu crnog luka, čen belog luka, 1 šargarepu i 300 g krompira.
- Oljušteno povrće oprati i sitno iseckati a 400 g opranog paradajza takođe oljuštiti i iseckati.
- U šerpu u kojoj će se jelo kuvati sipati 5 kašika ulja, zagrejati i propržiti iseckan crni luk, šargarepu, iseckan paradajz i prokuvano meso.
- Dodati raštan i krompir iseckan na kockice.
- Posoliti, pobiberiti, sipati malo vode u kojoj se kuvalo meso i kuvati.
- Za vreme kuvanja dolivati vodu u kojoj se kuvalo meso.
- Jelo kuvati dok meso ne omekša (oko 50 minuta).
