Oslić na mediteranski način
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g fileta oslića
- 0.5 kg paradajza
- 0.5 kg crnog luka
- 3 čena belog luka
- 4 kašike maslinovog ulja
- peršuna
- 3 limuna
- biber
- so
Priprema
- Crni luk oljuštiti, oprati i iseći na rebarca
- Beli luk oljuštiti, oprati i iseckati
- List peršuna oprati i sitno iseckati
- Limun oprati pa iscediti sok iz jednog limuna
- Paradajz oprati, oljuštiti a onda deo iseći na kocke a deo na kolutove
- Filete oslića poprskati sokom od limuna
- Posoliti, pobiberiti i poreðati u nauljenu posudu za pečenje
- Na umereno zagrejanom ulju propržiti crni luk
- Dodati beli luk, peršun, kocke paradajza i malo vode pa dinstati 5-6 minuta
- Filete ribe u posudi preliti sosom od paradajza i luka
- Odozgo staviti kolutove paradajza i kolutove jednog limuna
- Peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni, oko 40 minuta - da porumeni
- Ribu servirati sa 700 g obarenog krompira isečenog na kriške i kolutovima svežeg limuna