Odličan gulaš od bukovača

Sastojci

• 600 g bukovača
• 200 g sušene slanine
• 600 g krompira
• 200 g šargarepe
• 100 g crnog luka
• 180 g kisele pavlake
• 3 čena belog luka
• 1 kašika brašna
• 1 kašičica sirćeta
• biber
• so

Priprema

1. Oljuštiti 600 g krompira, oprati, iseckati na kockice, skuvati i ocediti.
2. Obrisati čistom krpom 500 g pečuraka (bukovača) i iseckati na komadiće.
3. Oljuštiti 200 g šargarepe i 100 g crnog luka, oprati i posebno iseckati.
4. Zagrejati 3 kašike ulja i propržiti 200-300 g iseckane sušene slanine i iseckan crni luk.
5. Dodati iseckanu šargarepu i pržiti dok šargarepa ne omekša.
6. Iseckane bukovače dodati u jelo, posoliti, sipati šoljicu tople vode i dinstati dok pečurke ne omekšaju.
7. U 150 ml vode razmutiti kašiku brašna i sipati u jelo.
8. Sve prokuvati na sasvim tihoj vatri uz povremeno mešanje pazeći da ne zagori.
9. Dodati 180 g kisele pavlake, 3 iseckana čena belog luka i kašičicu sirćeta.
10. Posoliti i pobiberiti.
11. Na kraju umešati kuvani krompir.
12. Servirati uz sezonsku salatu.

Slični recepti

Komentari