Pileći kroketi

Croquetas de Pollo, meksički kroketi od pilećih grudi i šunke.

Sastojci

• 1 pileće grudi
• 6 šnita šunke
• 2 jajeta
• 1 šolja mleka
• 3 kašike brašna
• 1 kašika senfa
• crni luk
• peršun
• prezle
• puter
• biber
• ulje
• so

Priprema

1. Pileće grudi oprati, ocediti i skuvati u posoljenoj vodi.
2. Bareno meso odvojiti od kostiju i iseckati.
3. Sitno iseckati 6 šnita šunke.
4. Oljuštiti, oprati i iseckati glavicu crnog luk.
5. Zagrejati puter pa ispržiti kašiku iseckanog crnog luka.
6. Dodati 3 kašike brašna i pržiti neprestano mešajući.
7. Kad brašno počne da rumeni sipati šolju mleka.
8. Kuvati deset minuta, uz mešanje.
9. Dodati iseckanu šunku, pileće meso, kašiku senfa i kašiku iseckanog peršuna.
10. Posoliti, pobiberiti i dobro izmešati.
11. Smesu prohaditi i rukom oblikovati krokete.
12. Krokete umakati u 2 razmućena jajeta pa u prezle.
13. Pržiti u zagrejanom ulju dok ne porumene.
14. Vaditi na kuhinjski papir da upije višak masnoće.
15. Krokete služiti dok su vrući.

Slični recepti

Komentari