Filovane krofne s mlekom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 0.5 kg brašna
- 5 žumanca
- 1 dl mleka
- kockica kvasca
- 100 g margarina
- 100 g šećera
- 2 kašike ruma
- kora od limuna
- 0.5 l ulja
Priprema
- Brašno staviti na toplo mesto
- Umutiti kvasac sa malo toplog mleka, kašikom šećera i malo brašna, pa ostaviti da nadođe
- Žumanca umutiti sa šećerom i margarinom, dodati mlako mleko, rum, narendanu koricu limuna, kvasac i malo soli
- Ovoj masi postepeno dodavati brašno i mutiti varjačom dok testo ne počne da se odvaja od posude i varjače
- Pokriti čistom krpom i staviti na toplo mesto da nadođe
- Kada je dvostruko naraslo, razvaljati ga da bude debelo 1 cm
- Čašom vaditi krofne, pokriti ih stolnjakom i ostaviti pola sata na toplom mestu da ponovo nadođu
- Ugrejati ulje u šerpi najmanje 2-3 cm od dna šerpe i pržiti krofne
- Kada porumene sa obe strane, vaditi ih šupljikavom kašikom, ostaviti da se ocede i još vruće posuti šećerom u prahu pomešanim sa vanilin šećerom
- Krofne se mogu filovati džemom
- U tom slučaju staviti malo džema na kolutić testa i pokriti drugim, rubove slepiti prstima i ostaviti da nadođu, pa pržiti
