Čupavci s brusnicama
Moj kolač sa sušenim brusnicama.
Sastojci
- 4 jaja
- 200 g brusnica
- 250 g brašna
- 150 g šećera
- 100 g maslaca
- 8 kašika mleka
- 180 g šećera u prahu
- prašak za pecivo
- vanilin šećer
Priprema
- Oprati 200 g suvih brusica i ocediti.
- Odvojiti 4 belanca od žumanaca.
- Na tihoj vatri rastopiti 100 g margarina (ili maslaca).
- Umutii 4 žumanca sa 150 g šećera i kesicom vanilin šećera.
- Dodati rastopljen maslac i malo izmiksati.
- Smesi dodati 250 g brašna, kesicu praška za pecivo i 7-8 kašika mleka.
- Dobro izmešati pa testo staviti u podmazan i pobrašnjen pleh srednje veličine.
- Izravnati vlažnom kašikom i peći na 180 stepeni C, 15 minuta.
- Umutiti 4 belanceta u čvrst sneg.
- Dodati 180 g šećera u prahu i dobro izmiksati.
- U sneg od belanaca pažljivo umešati brusnice.
- Smanjiti temperaturu rerne na 150 stepeni C.
- Izvaditi polupečen biskvit i premazati belancima s brusnicama.
- Izravnati smesu i vratiti u rernu da se peče na 150 stepeni, još 20 minuta.
- Otvoriti rernu i ostaviti u isključenoj rerni desetak minuta (da ne spadne belance).
- Kolač iseći i služiti dok je topao ili kad se ohladi.
