Svinjski medaljoni sa pečurkama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g svinjskog filea
- 250 g šampinjona
- 800 g zamrznutog spanaća
- 400 g testenine
- 400 ml supe od povrća
- 100 g crnog luka
- 2 kašike maslaca
- 1 kašika brašna
- rendani muskatni oraščić
- 1 kašika limunovog soka
- biber
- so
Priprema
- Testeninu skuvati u slanoj vodi
- Meso očisiti, oprati, osušiti i iseći medaljone; Zatim pobiberiti, posoliti i pržiti na zagrejanom maslacu sa obe strane po 3 minuta
- Izvaditi meso iz masnoće
- U istoj masnoći izdinstati luk, dodati šampinjone (ili neke druge pečurke) i njih malo prodinstati
- Umešati odleðen i dobro oceðen spanać, posuti brašnom i kratko izdinstati
- Zatim masu preliti supom i kratko prokuvati, pa začiniti muskatom, biberom, limunovim sokom i posoliti
- Onda servirati na istom tanjiru: šampinjone sa spanaćem, svinjske medaljone i garnirati sa dobro oceðenom testeninom