Skuše i pirinač iz pećnice

Sastojci

• 600 g skuše
• 100 g pirinča
• 300 g paradajza
• 100 g crnog luka
• 100 ml belog vina
• 350 ml vode
• 100 ml ulja
• beli luk
• peršun
• so

Priprema

1. Očistiti i oprati jednu veću skušu (500-600 g).
2. Ribu iseći na parčad debljine 2 prsta.
3. Posoliti, dodati iseckan beli luk i peršun.
4. Oprati i ocediti 100 g pirinča.
5. Oljuštiti 100 g crnog luka, oprati i sitno iseckati.
6. Oprati 300 g paradajza i iseckati na kockice.
7. U dobro nauljenu tepsiju (prečnika 26 cm) staviti iseckan crni luk.
8. Dodati paradajz i malo posoliti.
9. Preko toga izručiti pirinač, posoliti i rasporediti komade ribe.
10. Sipati 100 ml belog vina i oko 350 ml vode, da pirinač ogrezne pa sve poprskati uljem.
11. Tepsiju protresti da se sastojci lepo resporede i ubaciti u rernu zagrejanu na oko 100 stepeni C.
12. Zagrejati do 200 stepeni i peći oko sat vremena (po potrebi doliti malo vode).
13. Jelo treba da bude sočno i ne previše suvo.
14. Služiti vruće uz sezonsku salatu.

Slični recepti

Komentari