Čorba od čičoke
Čičoka se priprema kao i krompir, kuvana ili pečena, ali može da se koristi i sirova.
Sastojci
- 4 krtole čičoke
- 2 šargarepe
- 1 koren sa listom peršuna
- 150 g kuvanog krompira
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika bezglutenskog brašna
- so
Priprema
- Oljuštiti 2 šargarepe i koren peršuna, oprati i iseckati na kockice.
- Zagrejati 2 kašike maslinovog ulja pa propržiti šargarepu i peršun.
- Kad zelen omekša dodati kašiku bezglutenskog brašna i propržiti da porumeni.
- Naliti 1 l vode.
- Oljuštiti 150 g krompira, oprati i skuvati u vodi.
- Oljuštiti 4 krtole (korena) čičoke, oprati i iseći na kockice.
- Čičoku dodati u čorbu i kuvati.
- Kad čičoka omekša dodati kuvani krompir iseckan na kockice i posoliti.
- Promešati čorbu i posuti iseckanim listom peršuna.