Rolat sa tunjevinom

Sastojci

• 8 jaja
• 300 g tunjevine iz konzerve
• 3 usoljena inćuna
• 2 kašike struganog parmezana
• 400 g oljuštenog paradajza
• 1 glavica crnog luka
• 1 grančica bosiljka
• 1 veza peršuna
• 1 kašičica origana
• 4 kašike maslinovog ulja
• biber
• so

Priprema

1. Oljuštiti glavicu crnog luka, oprati i istno iseckati.
2. Zagrejati 3 kašike maslinovog ulja i propržiti iseckan luk.
3. Kad luk postane staklast dodati 400 g iseckanog oljuštenog paradajza iz konzerve i grančicu bosiljka.
4. Smanjiti temperaturu i kuvati pola sata.
5. Posoliti, pobiberiti, promešati i skloniti sa ringle.
6. Isprati pod mlazom hladne vode 3 usoljena inćuna, ocediti i izdinstati na malo vrelog ulja, uz stalno mešanje.
7. Ocediti 300 g tunjevine iz ulja, usitniti viljuškom, dodati inćune, vezu iseckanog peršuna, kašičicu suvog origana i dobro izmešati.
8. U drugoj posudi pomešati 8 jaja i 2 kašike stuganog parmezana.
9. Posoliti, pobiberiti i dobro ulupati.
10. Ulupana jaja pržiti u velikom tiganju na vrelom ulju.
11. Preručiti na poslužavnik i u sredinu sipati smesu od tunjevine.
12. Uviti rolat.
13. Rolat iseći na parčad.
14. Na tanjir sipati sos od paradajza, poređati parčad rolata i dekorisati grančicom peršuna.

Slični recepti

Komentari