Krompir sa četiri sira
Mladi krompir sa topljenim sirom, feta sirom, kačkavaljem i parmezanom.
Sastojci
- 1 kg mladog krompira
- 200 g feta sira
- 200 g kačkavalja
- 120 g topljenog sira
- 50 g parmezana
- 400 g šargarepe
- 25 g maslaca
- 25 g brašna
- 6 dl mleka
- 1 glavica crnog luka
- sveži timijan
- biber
- so
Priprema
- Kilogram mladog krompira dobro oprati i kuvati u ključaloj posoljenoj vodi desetak minuta.
- Oljuštiti, oprati, iseći na štapiće 400 g mlade šargarepe i kuvati u posoljenoj ključaloj vodi desetak minuta.
- Ocediti krompir i šargarepu.
- U tiganju rastopiti 25 g maslaca i propržiti sitno iseckanu glavicu crnog luka.
- Staklasto prženim luku dodati kašiku brašna i pržiti 1 minut.
- Potepeno u brašno sipati 6 dl mleka.
- Kad provri, dodati 120 g topljenog sira, 200 g feta sira, 200 g struganog kačkavalja i 50 g struganog parmezana.
- Kuvati dok se sir ne otopi.
- Pobiberiti i posoliti po potrebi i umešati 2 kašike iseckanog svežeg timijana.
- Izmešati sos sa kuvanim povrćem.
- Izručiti u podmazanu vatrostalnu posudu.
- Peći u rerni 30 minuta na 200 stepeni C.
- Kad jelo dobije zlatnomrku koricu servirati dekorisano grančicom timijana.
- Poslužiti uz suvo belo vino.