Prokelj s jagnjetinom
Prokelj sadrži znatnu količinu biljnih vlakana i sirove celuloze pa je dobar za varenje (protiv zatvora). Preporučuje se dijabetičarima jer reguliše nivo holesterola i glukoze u krvi.
Sastojci
- 800 g jagnjećeg mesa bez kostiju
- 800 g prokelja
- 250 g crnog luka
- 3 čena belog luka
- 3 paradajza
- 800 ml kokošje supe
- majčina dušica
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Oljuštiti, oprati i sitno iseckati 250 g crnog luka i 3 čena belog luka.
- N azagrejanom ulju propržiti luk pa dodati 800 g opranog jagnjećeg mesa iseckanog na kockice veličine zalogaja.
- Dodati kašičicu majčine dušice.
- Preliti sa 8 dl kokošje supe.
- Poklopiti i dinstati sat vremena na niskoj temperaturi.
- Očistiti i oprati 800 g prokelja i dodati mesu.
- Oprati i sitno iseckati 3 paradajza pa dodati smesi sa prokeljom.
- Dinstati još dvadesetak minuta.
- Posoliti, pobiberiti i služiti toplo.
