Kiflice punjene viršlama
Kiflice sa filom od viršli, paprika i kačkavalja.
Sastojci
- Za testo:
- 600 g brašna
- 200 ml pavlake
- 2 dl mleka
- 1 dl ulja
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kocka kvasca
- Za fil:
- 150 g kačkavalja
- nekoliko viršli
- nekoliko paprika
- I još:
- margarin
- žumance
Priprema
- Razmutiti 20 g svežeg kvasca sa kašičicom šećera i 2 dl toplog mleka.
- Poklopiti posudu i ostaviti na toplom mestu da kvasac naraste.
- Prosejati 600 g brašna i umešati kesicu praaška za pecivo.
- Brašnu dodati 200 ml pavlake, kašičicu soli,1 dl ulja i nadošli kvasac.
- Zamesiti testo srednje tvrdoće uz dolivanje toplog mleka (po potrebi).
- Kad testo počne da se odvaja od posude, pokriti i ostaviti da naraste.
- Premesiti i podeliti na 4 jufke.
- Svaku jufku oklagijom rastanjiti i iseći na 8 trouglova.
- Nekoliko paprika iseći na tračice a nekoliko viršli iseći uzdužno na pola i onda na manje komade.
- Kačkavalj (150 g) iseći na štapiće.
- Na trouglove od testa staviti komadić viršle, paprike i kačkavalj, pa urolati.
- Kiflice poređati na nauljenu tepsiju.
- Premazati razmućenim posoljenim žumancetom.
- Staviti po komadić margarina i ostaviti da malo narastu.
- Peći u zagrejanoj rerni dok ne porumene.