Testo za pizzu
Testo za picu prečnika 25-30 cm.
Sastojci
- 200 g brašna
- 1 kesica kvasca
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica soli
- 2 dl vode
Priprema
- Prosejati 200 g brašna.
- U sredini brašna napraviti udubljenje pa dodati kesicu suvog kvasca (ili 15 g svežeg), kašiku maslinovog ulja i kašičicu soli.
- Uz dolivanje 1,5-2 dl mlake vode zamesiti testo.
- Mesiti 8 minuta, dok testo ne postane elastično.
- Pokriti i ostaviti na toplom da dvostruko naraste (sat-dva).
- Testo staviti na pobrašnjenu površinu i blago mesiti.
- Okrećući razvući na 5 mm i prečnik do 30 cm.
- Vrhovima prstiju vući od sredine ka krajevima
- Napomena: Krajevi treba da budu dva puta deblji od sredine.
- Pre pečenja testo premazati sosom od paradajza a odozgo staviti sastojke po želji.
- Preko svega naneti sir koji se lako topi.
- Peći u jako zagrejanoj rerni, dok se sir ne rastopi.