Špageti s džigericom
Špageti sa pilećom džigericom, srcima i plavim patlidžanom.
Sastojci
- 350 g špageta
- 6 pilećih džigerica
- 6 pilećih srca
- 1 plavi patlidžan
- 2 kašike pire paradajza
- 3 kašike rendanog sira
- 2 kašike maslaca
- 2 kašike ulja
- topla voda
- aleva paprika
- biber
- so
Priprema
- Jedan plavi patlidžan srednje veličine oprati, oljuštiti i iseći na režnjeve.
- Zagrejati 2 kašike ulja, ispržiti patlidžan i usitniti viljuškom.
- Oprati i sitno iseckati 6 pilećih džigerica i 6 pilećih srca.
- Rastopiti 2 kašike maslaca i ispržiti džigericu i srca.
- Dodati 2 kašike pirea od paradajza razgređenog sa 3/4 šolje tople vode (ili soka od paradajza).
- Umešati alevu papriku, biber i so pa krčkati na laganoj vatri, petnaestak minuta uz povremneo mešanje.
- Na kraju dodati plavi patlidžan.
- Pakovanje špageta (350 g) skuvati po uputstvu na pakovanju.
- Ocediti špagete, preliti nadevom od džigerice i posuti rendanim kačkavaljem ili parmezanom.