Koh od tortilja
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 200 g pšeničnog brašna
- 180 g kukuruznog brašna
- 400 g paradajza
- 180 g narendanog sira
- 1 jaje
- crni luk
- maslinovog ulja
- 0.5 kašičice soli
- 0.5 kašičice origana
- 6 tvrdo kuvanih jaja
- ulje za pleh
Priprema
- Izmešati pšenično i kukuruzno brašno sa solju
- Dodati jaje i oko 3/4 l vode, tako da se dobije tvrdo testo, koje treba ostaviti 30 minuta da se odmara
- Onda napraviti kuglice veličine oraha koje treba medju listovima pergament papira razvaljati u palačinke debljine oko 2 mm
- Palačinke ispeći u metalnoj nezamašćenoj posudi
- Složiti pečene palačinke jednu na drugu uviti u pergament papir
- Ohlaðene palačinke iseći na trake širine oko 1/2 cm
- Na zagrejanom ulju prepeći tortilje
- Oljuštiti glavicu crnog luka i iseći sitno
- Paradajz oljuštiti i odstraniti seme, pa izrezati na kriške
- Zagrejati ulje i propržiti luk da postane staklast, dodati paradajz, so i origano
- Pržiti sve dok se paradajz ne raskuva
- S vremena na vreme, promešati
- Vatrostalnu posudu namastiti i poreðati trake tortilja
- Naliti pripremljen sos od paradajza
- Posuti narendanim sirom
- Oljuštiti skuvana jaja i iseći na rezanca, i staviti ih na sir i tako dok se ne utroši sav materijal
- Tako da na vrh dodje umak od paradajza
- Pokriti posudu i peći na 200 stepeni oko 30 minuta