Espreso krem sa malinama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 8 jaja
- 50 ml jačeg espresa
- 1 kesica želatina
- 2 kašike vanilin šećera
- 2 kašike vinjaka
- 400 g šećera
- 600 ml šlaga
- 600 g smrznutih malina
Priprema
- Umućena žumanca , espreso, vanilin šećer i 200 g šećera kuvati na pari 5 minuta, da se napravi krem
- Želatin rastopiti i dobro izmešati sa vinjakom, pa dodati u krem
- Umutiti pavlaku i dodati smesu sa žumancima i ostaviti da odstoji 30 minuta
- Belanca umutiti sa 100 g šećera u čvrst sneg i dodati u krem, pa ostaviti na hladnom mestu oko 2 sata
- Oko 300 g voća kuvati 5 minuta sa preostalim šećerom
- Procediti kroz cediljku i dodati ostatak malina
- Od krema kašikom vaditi kuglice i staviti u sos od malina
- Po ukusu ukrasiti šećerom u prahu i poslužiti
