Rolatići punjeni mesom
Sastojci
- 2 jajeta
- 1 kg brašna
- 40 g svežeg kvasca
- 2 kašičice šećera
- 0.5 kašike soli
- 500 g mlevenog mesa
- 100 g maslina
- 100 g kikirikija
- 500 ml mleka
- 3 kisela krastavčića
- 3 paprike
- 1 crni luk
- 3 šoljice ulja
- biber
Priprema
- U 1 kg brašna umešati 2 kašičice šećera, izmrviti kocku svežeg kvasca pa posoliti po ukusu.
- Dodati 3 šoljice (za kafu) ulja i 500 ml mleka.
- Rukom umesiti testo.
- Ostaviti na toplom mestu 30 minuta da naraste.
- Zagrejati malo ulja i propržiti iseckanu glavicu crnog luka.
- Kad luk posatne staklast dodati 500 g mlevenog mesa i propržiti.
- Mesu dodati 3 iseckane zelene paprike, 3 iseckana kisela krastvčića i 100 g iseckanih maslina.
- Smesu posoliti i pobiberiti.
- Odvojiti 2 belanca od žumanaca i belanca dodati smesi sa mesom.
- Na pobrašnjenoj površini premesiti testo.
- Podeliti na četiri dela.
- Od svakog dela testa razvući koru.
- Na kore staviti fil sa mesom i uviti rolate.
- Rolate iseći na parčad i poređati u podmazanu tepsiju sa presečenom stranom okrenutom gore.
- Premazati umućenim žumancima.
- Pečeni oljušteni kikiriki (100 g) izdrobiti u drvenoj posudi i posuti svako parče rolata.
- Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C, tridesetak minuta.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: