Šampinjoni i pirinač

Sastojci

• 300 g svežih šampinjona
• 350 g pirinča
• 100 g parmezana
• 50 ml belog vina
• 50 g putera
• 1 crni luk
• 1 l vode
• biber
• ulje
• so

Priprema

1. Oljušititi, oprati i sitno iseckati glavicu cnog luka.
2. Pirinač (350 g) oprati u nekoliko voda i ocediti.
3. Šampinjone (300 g) obrisati čistom krpom ili oprati, pa iseckati na listiće.
4. Na zagrejanom ulju propržiti iseckanu glavicu crnog luka.
5. Kad luk postane staklast dodati šampinjone, 50 ml belog vina, so i biber.
6. Promešati i kratko propržiti.
7. Dodati pirinač i sipati 1 l vode.
8. Kuvati kad proključa, dvadesetak minuta na tihoj vatri.
9. U omekšali pirinač umešati 100 g rendanog parmezana i 50 g putera.
10. Sipati u tanjire, dekorisati i poslužiti uz sezonsku salatu.

Slični recepti

Komentari