Koprive s pahuljicama
Zapečene mlade koprive sa zobenim pahuljicama i kačkavaljem.
Sastojci
- 600 g listova koprive
- 1 šolja zobenih pahuljca
- 50 g kačkavalja
- 70 g margarina
- 2 jajeta
- biber
- so
Priprema
- Mlade listove koprive (600 g) oprati, preliti slanom vodom i ostaviti nekoliko minuta.
- Ocediti koprivu, iseckati i staviti na 30 g rastopljenog margarina.
- Dinstati uz neprestano mešanje, dok ne ispari tečnost, koju su koprive pustile.
- U posebnoj posudi umutiti 2 žumanca sa 40 g margarina.
- Žumancima dodati korpivu, šolju zobenih pahuljica i 50 g randanog kačkavalja.
- Posoliti, pobiberiti i umešati čvrst sneg od 2 belanceta.
- Pažljivo izmešati i preručiti u podmazanu posudu za pečenje.
- Staviti u rernu i peći dvedesetak minuta.